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Windows/Linux 默认是 F11，macOS 是 Ctrl+Cmd+F（不是 F11，系统级全屏会抢）；按一次进全屏，再按一次退出。这个操作只影响 Sublime 窗口本身，不触发 macOS 的「进入全屏空间」动画——除非你手动点绿色按钮。